Для того, что бы разделочная доска служила вам верой и правдой долгие годы, ее необходимо периодически обрабатывать маслом. Масло закупоривает поры на поверхности доски, чем препятствует проникновению внутрь воды и микробов.
Минеральное масло является единственным видом масла, которым можно обрабатывать разделочную доску. Никакие виды растительных масел (подсолнечное, оливковое и т.д.) категорически не подходят. Ведь растительные масла со временем портятся. В результате разделочная доска начнет источать неприятный запах прогорклого масла. Тем более нельзя натирать доску животными жирами.
Минеральное масло не имеет собственного запаха и абсолютно прозрачно. По скольку масло не является стойким покрытием, доску рекомендуется обрабатывать регулярно (раз в месяц).